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新鮮的牛肝菌在運輸過程中需要先預冷嗎？

miko 問答 2439

新鮮的牛肝菌在運輸過程中需要先預冷嗎

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  • monica
    monica 評論

    預冷的目的是使牛肝菌降溫到冷藏溫度，以減輕冷凝系統的負荷，避免牛肝菌入庫時庫內溫度產生較大波動。預冷溫度建議設為3-5度

    3年前 0條評論
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